Arroz Churrasqueiro - por BH Comidaria

Convidado: @bhcomidaria

Esta receita não está participando do Desafio Chefs de Casa Albaruska. Uma receita criada por um casal mineiro, muito simpático. Lucas e Larissa, do BH Comidaria, contam que criaram a receita com sobras de churrasco, fizeram sucesso entre os amigos e agora compartilham com a gente. Se preferir, assista ao vídeo do passo a passo clicando aqui

INGREDIENTES

• 4 xícaras de chá de Arroz de Pilão

Albaruska

• 300g picanha

• 215g linguiça defumada

• 250g alcatra suína (já temperada)

• 250g de coraçãozinho

• 200g bacon picado (1 pacotinho)

• 2 tomates

• 1 pimentão

• 1 cebola

• 3 dentes de alho

• 100g queijo canastra

• Queijo parmesão

• Pimenta biquinho a gosto

• Sal, Salsinha e cebolinha a gosto

• Batata palha

• Tomatinho cereja para decorar

MODO DE PEPARO

Se preferir, assista ao vídeo do passo a passo clicando aqui

Tudo que você precisa é de uma panela ou frigideira grande (usamos uma Wok). Todo o prato será feito nela! As carnes ficam como sugestão, e você pode usar as que você mais gosta!

Comece refogando a cebola e o alho no azeite. Acrescente o bacon e a carne suína. Deixa fritar um pouco. Acrescente a picanha, depois o coraçãozinho e, por último a linguiça. Deixe fritar mais

um pouco. Tempere com sal e pimenta a gosto neste momento.Se quiser, tampe a panela para agilizar o processo.

Acrescente o arroz de pilão Albaruska cru na mesma panela. Cubra com água fervente. Ele vai cozinhar pegando o sabor das carnes. Em fogo médio, coloque mais água aos poucos, à medida que for secando, caso o arroz ainda não esteja no ponto desejado.

Quando estiver pronto, desligue o fogo, e é hora de dar o toque final: distribua o queijo canastra picado por toda a panela, tampe por alguns segundos para o queijo dar uma derretida, acrescente a pimenta biquinho, salsinha e cebolinha, rale o queijo parmesão sobre o arroz, tomatinho cereja no centro para decorar e, por fim, ao redor da panela coloque a batata palha!

Prontinho para ser servido!

Essas medidas servem de 4 a 6 pessoas.

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Esta receita não está participando do Desafio.