Arroz marroquino - por Gisela Rayes Ortigosa

INGREDIENTES:

• 1 peito de frango com osso (deixa o caldo mais saboroso)

• 2 colheres de sopa rasas de tempero sírio

• 2 xícaras de Arroz de Pilão Albaruska

• 2 colheres de sopa rasas de sal

• 2 cebolas

• 2 colheres de sopa de manteiga

• 2 colheres de azeite

• 250g de carne moída

• 100g de amêndoas laminadas

MODO DE PREPARO

Na panela de pressão coloque o peito de frango com 1 colher de sal, 1 colher de tempero sírio e 1 cebola cortada em 4. Cubra com água e deixe cozinhar por 30 minutos.

Desfie o frango em lascas e reserve. Coe o caldo e comece a preparar o arroz:

Na panela, coloque a manteiga pra derreter, junte o azeite e acrescente uma cebola picada.

Frite a cebola até que fique translúcida e acrescente a carne moída. Adicione uma colher de sal e 1 colher de tempero sírio. Refogue por uns 5 minutos e acrescente o arroz.

Refogue por 3 minutos, acrescente o caldo do cozimento do frango, tampe a panela parcialmente e assim que levantar fervura abaixe o fogo.

Quando o arroz começar a secar, acrescente as lascas de frango e as amêndoas. Decore com cheiro verde e grão-de-bico.

Este prato é completo!

Sirva com uma salada verde e está pronta uma deliciosa refeição!